【バンコク】伝統的な日本の納豆作り、実践ワークショップ

納豆：腸内環境を整えるスーパーフード

納豆はなぜこれほど人気がある？

1. 腸内環境をサポート
   納豆には生きたまま腸に届くとされる善玉菌が含まれており、腸内環境のバランスを整えるのに役立ちます。
2. 健康的な血流をサポート
   納豆に含まれる酵素「ナットウキナーゼ」は、健康的な血流や心血管の健康をサポートする働きがあるとして研究されています。
3. 健康的な血圧の維持をサポート
   納豆に含まれる大豆由来のペプチドは、健康的な血圧を保つ役割があるとして研究されています。
4. 健康的な血糖値のバランスをサポート
   大豆に本来含まれる食物繊維やタンパク質は、食後の糖の吸収を緩やかにする働きがあるとされています。
5. 骨の健康をサポート
   納豆は、健康な骨を維持するために重要な栄養素である「ビタミンK2」を、自然界で最も豊富に含む食品の一つです。
6. 口腔内の健康をサポート
   最新の研究では、納豆菌が健康な口腔環境の維持に貢献する可能性が示唆されています。
7. 天然の抗酸化成分が豊富
   納豆にはビタミンE、イソフラボン、サポニンなど、バランスの取れた健康的な食生活の一部となる天然成分が含まれています。

今では多くのスーパーマーケットで手軽に買える納豆ですが、自分で手作りすることで、発酵についての理解がさらに深まります。
自分で材料を選び、発酵の過程を直接体験することができます。
このワークショップでは、美味しくて安全な自家製納豆を、自信を持って作る方法を学びます。